1. You would be so surprised to see what a little centrifuging does to lemon meringue.

Tu serais surprise de voir ce qu'une centrifugeuse peut faire à une meringue.

2. by 10, I could whip up a perfect meringue, deglaze a pan, truss a chicken.

A 10 ans, je pouvais fouetter une parfaite meringue, faire une sauce à partir des restes de la casserole, ficeller un poulet.